Top posting users this month
No user |
Similar topics
க்ரப்ஸ் & ஸ்ட்ராபெர்ரி சாஸ்
Page 1 of 1
க்ரப்ஸ் & ஸ்ட்ராபெர்ரி சாஸ்
க்ரப்ஸ் (Crepes) செய்ய:
ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு - ஒரு கப்
முட்டை - 2
பால் - 1 1/4 கப்
எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
ஸ்ட்ராபெர்ரி சாஸ் செய்ய:
ஸ்ட்ராபெர்ரி பழங்கள் நறுக்கியது - 1 (அ) 1 1/2 கப்
சர்க்கரை - 2 மேசைக்கரண்டி
வெண்ணெய் - தேவைக்கு
முதலில் தேவையானவற்றை தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
முட்டையை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து ஊற்றி எக் பீட்டர்/முள் கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.
அதனுடன் சிறிது சிறிதாக ஆல் பர்ப்பஸ் மாவை சேர்த்து கட்டியில்லாமல் நன்கு கலக்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் கலக்கி, ப்ரிட்ஜில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் வைக்கவும்.
சாஸ் செய்ய, ஸ்ட்ராபெர்ரி பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கூடவே சர்க்கரை, இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து, அடுப்பில் குறைந்த தீயில் வைக்கவும்.
சிறிது நேரத்தில், சர்க்கரை கரைந்து பழங்களும் சேர்ந்து நீர்க்க ஆரம்பிக்கும். இப்போது ஒரு கரண்டியால், மெல்லிய அழுத்தம் கொடுத்து, ஒன்றிரண்டு பழங்களை நசுக்கி விடவும். (ஒரேடியாக எல்லாவற்றையும் நசுக்கி கூழாக்கி விடக்கூடாது.) டெக்ஸ்ச்சர் முக்கியம், அப்போதுதான் செர்வ் செய்யும் போது பார்க்க அழகாக இருக்கும்.
எல்லாம் சேர்ந்து லேசாக கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது அடுப்பை அணைத்து விடவும். இப்போது ஸ்ட்ராபெர்ரி சாஸ் தயார்!
க்ரப்ஸ் தயாரிக்க, அடுப்பில் ஒரு நாண்ஸ்டிக் பேனை வைத்து, சூடானதும் சிறிது வெண்ணெய்/எண்ணெய் தடவவும். (அடுப்பை மிதமான தீயில் வைக்கவும்)
ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து அதில் ஊற்றி, பேனை கையில் எடுத்துக்கொண்டு, மாவு எல்லா இடமும் படுமாறு பேனை சுழற்றிவிட்டு வைக்கவும்.
இது மெல்லியதாக எல்லா இடமும் ஒரே மாதிரியான தடிமனில் இருக்குமாறு பார்த்துக் கொள்ளவும். ஒரு சில நொடிகளில் வெந்து, ஓரங்களில் லேசாக நகர்த்தினால், பேனைவிட்டு விலகுமாறு இருக்கும்போது, திருப்பிப் போடவும்.
மறுபக்கமும் சில நொடிகள் வெந்ததும், செர்விங் ப்ளேட்டில் மடித்து வைத்து, மேலே ஸ்ட்ராபெர்ரி சாஸ் விட்டு பரிமாறவும். சுவைமிகு க்ரப்ஸ் வித் ஸ்ட்ராபெர்ரி சாஸ் தயார்!
இது ரொம்பவும் திகட்டாமல், வித்தியாசமானதொரு டெஸர்ட்டாக இருக்கும்.
abirami- Posts : 4514
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 26/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum