Top posting users this month
No user |
Similar topics
கேழ்வரகு இனிப்பு அடை
Page 1 of 1
கேழ்வரகு இனிப்பு அடை
கேழ்வரகு மாவு - கால் கிலோ
வெல்லம் - 200 கிராம்
தேங்காய் துருவல் - ஒரு கப்
ஏலக்காய் - 5
எண்ணெய் - 100 கிராம்
பாத்திரத்தில் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி, வெல்லத்தைப் போட்டு அடுப்பில் வைத்து கொதிக்கவிடவும்.
வெல்லம் கரைந்ததும் அத்துடன் தேங்காய் துருவல் மற்றும் பொடித்த ஏலக்காய்ச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கழித்து இறக்கி வைக்கவும்.
பிறகு அதனை கேழ்வரகு மாவில் ஊற்றவும்.
வெல்லக் கரைசல் கேழ்வரகு மாவுடன் ஒன்றாகச் சேரும்படி நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.
தோசைக் கல்லைச் சூடாக்கி, எண்ணெய் தடவி, பிசைந்த மாவை எலுமிச்சைப் பழ அளவு உருண்டைகளாக உருட்டி அடையாகத் தட்டி வேக வைத்து எடுக்கவும்.
சுவையான, ஆரோக்கியமான கேழ்வரகு இனிப்பு அடை தயார்.
இதே போல் கேழ்வரகு முருங்கைக்கீரை அடையும் செய்யலாம். அதற்கு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கி, அத்துடன் முருங்கைக்கீரையையும் போட்டு வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். வதக்கியவற்றைக் கேழ்வரகு மாவில் போட்டு தண்ணீர் தெளித்துப் பிசையவும்.
பிசைந்த மாவை கேழ்வரகு இனிப்பு அடை செய்தது போல தோசைக் கல்லில் தட்டி வேகவிட்டு எடுத்தால், கேழ்வரகு முருங்கைக்கீரை அடை தயார்.
வெல்லம் - 200 கிராம்
தேங்காய் துருவல் - ஒரு கப்
ஏலக்காய் - 5
எண்ணெய் - 100 கிராம்
பாத்திரத்தில் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி, வெல்லத்தைப் போட்டு அடுப்பில் வைத்து கொதிக்கவிடவும்.
வெல்லம் கரைந்ததும் அத்துடன் தேங்காய் துருவல் மற்றும் பொடித்த ஏலக்காய்ச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கழித்து இறக்கி வைக்கவும்.
பிறகு அதனை கேழ்வரகு மாவில் ஊற்றவும்.
வெல்லக் கரைசல் கேழ்வரகு மாவுடன் ஒன்றாகச் சேரும்படி நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.
தோசைக் கல்லைச் சூடாக்கி, எண்ணெய் தடவி, பிசைந்த மாவை எலுமிச்சைப் பழ அளவு உருண்டைகளாக உருட்டி அடையாகத் தட்டி வேக வைத்து எடுக்கவும்.
சுவையான, ஆரோக்கியமான கேழ்வரகு இனிப்பு அடை தயார்.
இதே போல் கேழ்வரகு முருங்கைக்கீரை அடையும் செய்யலாம். அதற்கு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கி, அத்துடன் முருங்கைக்கீரையையும் போட்டு வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். வதக்கியவற்றைக் கேழ்வரகு மாவில் போட்டு தண்ணீர் தெளித்துப் பிசையவும்.
பிசைந்த மாவை கேழ்வரகு இனிப்பு அடை செய்தது போல தோசைக் கல்லில் தட்டி வேகவிட்டு எடுத்தால், கேழ்வரகு முருங்கைக்கீரை அடை தயார்.
oviya- Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum