Tamil Ujiladevi Forum
Tamil Ujiladevi Forum

Tamil Ujiladevi Forum உங்களை அன்புடன் வரவேற்கின்றது!!!

இங்கு உங்களுக்கு எழுத்து சுதந்திரம், கருத்து சுதந்திரம் உண்டு ஆகவே உங்களின் மேலான ஆக்கங்களை பதியுமாறும் அன்புடன் வேண்டுகிறோம் .

தங்களின் படைப்புகள் மற்றும் கருத்துக்களை வெளியிட பதிவு செய்யுங்கள்

நன்றி

Join the forum, it's quick and easy

Tamil Ujiladevi Forum
Tamil Ujiladevi Forum

Tamil Ujiladevi Forum உங்களை அன்புடன் வரவேற்கின்றது!!!

இங்கு உங்களுக்கு எழுத்து சுதந்திரம், கருத்து சுதந்திரம் உண்டு ஆகவே உங்களின் மேலான ஆக்கங்களை பதியுமாறும் அன்புடன் வேண்டுகிறோம் .

தங்களின் படைப்புகள் மற்றும் கருத்துக்களை வெளியிட பதிவு செய்யுங்கள்

நன்றி
Tamil Ujiladevi Forum
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

Top posting users this month
No user


கோழி குழம்பு - மற்றொரு முறை

Go down

கோழி குழம்பு - மற்றொரு முறை            Empty கோழி குழம்பு - மற்றொரு முறை

Post by oviya Sun Jun 07, 2015 12:09 pm

1. கோழி - 1 கிலோ
2. வெங்காயம் - 1 (அ) சின்ன வெங்காயம் - 15
3. தக்காளி - 1
4. கடுகு, சீரகம், உளுந்து, கடலை பருப்பு - தாளிக்க
5. மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
6. கறிவேப்பிலை
7. உப்பு
8. எண்ணெய் - 1 குழிக்கரண்டி
9. இஞ்சி விழுது - 1/4 தேக்கரண்டி
10. பூண்டு விழுது - 1/2 தேக்கரண்டி
அரைக்க:
1. மிளகாய் வற்றல் - 10
2. மல்லி - 1/2 மேஜைக்கரண்டி
3. ஏலக்காய் - 3
4. மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி
5. சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி
6. வெந்தயம் - 3/4 தேக்கரண்டி
7. பட்டை - 1
8. லவங்கம் - 3
9. கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
10. தேங்காய் - 1/4 (அ) தேங்காய் பால் - 1 கப்


ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அரைக்க வேண்டிய அனைத்தையும் (தேங்காய் தவிர) வறுத்து வைக்கவும்.
இத்துடன் தேங்காய் சேர்த்து தேவையான தண்ணீர் விட்டு நைசாக அரைக்கவும்.
வெங்காயம், தக்காளி பொடியாக நறுக்கவும்.
பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் தாளிக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயம் பாதி வதங்கியதும், இஞ்சி பூண்டு விழுதும் சேர்த்து வதக்கவும்.
இதில் தக்காளி சேர்த்து குழைய வதக்கவும்.
கோழி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மூடி போட்டு வேக விடவும்.
கோழி வெந்ததும் அரைத்த மசாலா (தேங்காய் அரைக்காவிட்டால், தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்), தேவையான தண்ணீர், உப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக கொதிக்கவிட்டு எடுக்கவும்.
oviya
oviya

Posts : 50968
மன்றத்தில் இணைத்த தேதி : 12/12/2014

Back to top Go down

Back to top

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum